Bloedzuring

Bloedzuring ‘Red Stripe’ brengt een gezonde variatie aan in de hedendaagse keuken. Het jonge, frisgroene blad is mooi rond met een decoratieve rode adering en steeltje. Het geeft trendy salades een lekker sappig zuurtje en kan tevens goed worden toegepast als garnering. Wanneer de bladeren volgroeid zijn, worden ze lancetvormig en kunnen worden verwerkt in stamppotten, soepen of als vervanging van spinazie. Snij de blaadjes net boven de grond af, dit stimuleert de groei van nieuw blad.